Хочу показать рецепт гуляша, так я его готовлю.
Делимся своими рецептами этого кушанья
Состав
свинина или телятина (говядина) - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
мука - 1 ст. ложка,
томатная паста - 3 ст. ложки,
соль,
перец,
лавровый лист,
зелень
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук мелко порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут.
Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.
При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью.
Гуляш
Сообщений 1 страница 2 из 2
Поделиться12008-01-02 22:47:35
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2007-12-22
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4115
- Уважение: +81
- Позитив: +117
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1987-07-29]
- Провел на форуме:
8 часов 36 минут - Последний визит:
2010-07-09 14:56:09
Поделиться22008-01-02 23:59:24
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2007-12-22
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4115
- Уважение: +81
- Позитив: +117
- Пол: Женский
- Возраст: 35 [1987-07-29]
- Провел на форуме:
8 часов 36 минут - Последний визит:
2010-07-09 14:56:09
Еще наткнулась на интересный рецептик гуляша.
Что же викладую
Гуляш Венгерский, по-домашнему.
Для этого нам понадобится:
Говядина, несколько помидор, несколько луковиц, кусок сала, картошка, паприка, соль.
Для начала нарезаем мелко кусочек сала и обжариваем. Пока вытапливается жир, нарезаем небольшими кусками мясо и лук. Добавляем лук на сковородку и обжариваем вместе с салом. В это время мелко нарезаем помидоры.Когда лук приобретет характерный зажарестый цвет, то его со сковородки перекладываем в кастрюлю. В ней и будем готовить гуляш. Сверху лука в кастрюлю выкладываем мясо. Добавляем паприку и соль. Слегка перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Минут через 25 гуляш в кастрюле будет выглядеть очень съедобным, но не обманывайтесь – еще не готово. Говядина вообще долго готовится. Добавляем в кастрюлю помидоры и продолжаем варить. Чистим и нарезаем несколько картофелен и добавляем их в кастрюлю вслед за помидорами. Варим гуляш наверное с часок а может быть и более. Как рам примерно через час можно начинать периодически пробовать.
ВАЖНО: периодически помешивать и иногда добавлять немного воды, иначе у вас все пригорит к кастрюле и гуляш выйдет слишком густым. Гуляш можно будет считать готовым, когда мясо перестанет быть жестким и картошка свариться.
Как только все приготовиться, можно раскладывать по мискам и есть!
Похожие темы
| Таблица калорийности продуктов | Держим себя в форме | 2008-01-22 |
| Украинская кухня | Шедевры Кулинарии | 2008-02-02 |
